关志炜

关志炜

个人简介

副教授。2004年毕业于齐鲁工业大学生物工程专业，获学士学位；2020年毕业于山东大学微生物技术研究院，获微生物学专业理学博士学位。主讲“营养与食品卫生学”和“食品安全学”等课程。

研究方向

1. 营养与食品安全

2. 微生物生理生化

主持和参与课题

1. 哈氏噬纤维菌CHU_2750蛋白功能的研究（J16LE53），山东省教育厅，主持，已结项（2016-2018）。

2. 哈氏噬纤维菌新型蛋白分泌系统PorSS的组成以及效应蛋白的鉴定和穿膜识别序列研究，国家自然科学基金面上项目，参与（第四位），已结项（2014-2017）。

发表论文

1. Guan, Z., Wang, Y., Gao, L.et al.Effects of the histone-like protein HU on cellulose degradation and biofilm formation ofCytophaga hutchinsonii.Appl Microbiol Biotechnol102,6593–6611 (2018).Guan, Z. W., Yu, E. Z., & Feng, Q. (2021). Soluble Dietary Fiber, One of the Most Important Nutrients for the Gut Microbiota.Molecules(Basel, Switzerland),26(22), 6802.关志炜.基于应对新冠疫情的线上教学探索与实践——以《食品生物技术》课程为例[J].太阳集团电子游戏学报,2020,35(06):51-57.

2. 关志炜. 营养与食品卫生学课程线上教学体系建设的研究[J]. 山东农业工程学院学报,2020,37(9):184-187.

   教材建设

3. 《食品营养与卫生》，副主编，中国轻工业出版社;第一版（2011年8月，ISBN：9787501983117），第二版(2018年2月，ISBN: 9787518417100)，高等职业教育“十三五”规划教材。

4. 《食品安全与质量管理》，参编，中国轻工业出版社;2014年2月，ISBN：9787501995035，高等职业教育“十三五”规划教材。

   奖励

   1. 2019年，太阳集团电子游戏校级优秀科研成果二等奖。

   2. 2009年，太阳集团电子游戏校级优秀科研成果三等奖。